Sambal Pare Teri

By | August 26, 2018

Penggemar pare pedas mana suaranya
Sudah lama tak masak ini jadi kangen sama rasanya
Intip pembuatannya yuk bundaaaa
Selamat memasak

Bahan-bahan

  1. 3 buah Pare
  2. 1 ons teri medan
  3. Bumbu halus:
  4. 1 . 3 siung bawang merah
  5. 2 . 2 siung bawang putih
  6. 3 . 4 Cabe merah besar
  7. 4 . 5 cabe rawit setan >boleh tidak di gunakan jika tidak sk pds
  8. Jika tidak menggunakan cabe setan boleh di tambah cabe merahnya
  9. 5 . Terasi (optional) me: pakai setengah sendok teh
  10. Bumbu cemplung:
  11. 2 lembar Daun sereh
  12. Laos geprek
  13. secukupnya Gula
  14. Garam
  15. 1/4 gelas air
  16. Penyedap rasa (me:royco) boleh pake/tidak

Langkah

  1. Belah tengah pare keluarkan isinya dan potong”kemudian agar mengurangi rasa pahit pare di taburi garam halus kemudian kita remas” terlebih dahulu diamkan sebentar lalu cuci dngn air bersih. Satu lagi cara agar rasa pare tidak bgtu pahit dengan merendamnya dengan air panas setelah di cuci bersih tadi. sisihkan.  
  2. Teri kita cuci dan rendam sebentar sementara kita memanaskan minyak di wajan. Setelah minyak panas goreng teri hingga kecoklatan tidak perlu terlalu kering.  
  3. Blender bumbu halus kemudian tumis menggunakan minyak goreng secukupnya hingga harum jangan lupa bumbu cemplung nya.
  4. Setelah bumbu matang masukan pare terlebih dahulu aduk rata dengan bumbu dan beri air sedikit biarkan agar kuah menyusut. Tes rasa dan masukan teri yg sudah di goreng tadi.  
  5. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *