Rica Rodo ala Denmasrul

By | September 18, 2018

Rica Rodo adalah masakan khas Manado yang dimodifikasi sedemikian rupa karena keluarga kami tidak begitu suka pedas. Simpel, cepat, segar

Bahan-bahan

  1. 4 buah terong ungu
  2. 2 buah jagung manis disisir
  3. 1 ikat kacang panjang
  4. 10 butir bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 2 buah cabe rawit atau sesuai selera
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 1 batang serai
  9. 1 lembar daun pandan
  10. 1 ruas jahe
  11. 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  12. 330 ml air
  13. secukupnya Garam dan gula

Langkah

  1. Siapkan bahan-bahannya, potong-potong terong ungunya tanpa dikupas, potong-potong kacang panjangnya. Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian diiris tipis-tipis, demikian juga cabe rawitnya  
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, setelah harum masukkan irisan cabe, serai, jahe, daun jeruk dan daun pandan.  
  3. Setelah layu, masukkan air tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan jagung sisir, tunggu sampai lunak.  
  4. Setelah jagung lunak, masukkan terong, tunggu sampai agak lunak kemudian masukkan kacang panjang, aduk-aduk sampai kacang panjang dan terongnya lunak  
  5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar kemudian angkat. Hidangkan!  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *